6 Portakal Mucizesi
Birçok kişinin favori meyvesi olan Portakal, artık sadece kış aylarında değil diğer mevsimlerde de sıklıkla tüketilen bir besin haline geldi
Stj. Dyt. Sıdıka Akın
Kurban Bayramı ile beraber evlerimizdeki kırmızı et miktarı artıyor. Peki bayram günlerinde olmazsa olmazımız olan kavurmamızı, et yemeklerimizi nasıl daha sağlıklı hale getirebiliriz?
Kalp-damar rahatsızlığı, diyabet, kanser gibi rahatsızlığı bulunan kişilerin kırmızı et tüketimine daha fazla dikkat etmesi gerekir. Çünkü kırmızı et kaliteli protein, demir, çinko, selenyum, manganez gibi mineralleri ve B12, B6 vitaminlerini içermesinin yanı sıra vücuda alımında dikkat etmemiz gereken doymuş yağ, kolesterol ve sodyumu da yüksek oranda içerir.
Peki bu süreçte “Akılcı Kırmızı Et Kullanımı”nı nasıl sağlayabiliriz? Size birkaç önerimiz var!
Çünkü yüzeydeki proteinler birdenbire katılaşarak ısının iç kısımlarına ulaşmasını engeller. Oysa etin iç kısımlarına en az 75 derece ısı ulaşmış olmalı. Bununla birlikte etin sık sık çevrilmesi su kaybına da sebep olur ve et sertleşir.
Önemle belirttiğimiz gibi porsiyon kontrolüne ve planlı besin tüketimine dikkat edersek, tercihlerimizi doğru bir şekilde yaparsak bayramı kilo almadan, sağlıkla geçirebiliriz.
Sevdiklerinizle birlikte, mutlu, huzurlu, bol gülmeli, çok sağlıklı bayramlar dilerim.
Sevgilerimle;
Stj. Dyt. Sıdıka AKIN
Trakya Üniversitesi Akılcı İlaç ve Eczacılık Topluluğu Yönetim Kurulu Üyesi
KAYNAKLAR:
(1): http://www.jotags.org/Articles/2015_vol3_issue3/2015_vol3_issue3_article6.pdf
Suzan ŞEREN-KARAKUŞa , Aybuke CEYHUN SEZGİN, Nevin ŞANLIER, “Türk Mutfağında Kullanılan Et ve Etli Yemek Çeşitlerinin Yapımı ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi,” Journal of Tourism and Gastronomy Studies (2015) : 63.
(2) : Ayşe Baysal, Diyet El Kitabı, Ankara, Hatipoğlu Yayın Evi, 2016
Birçok kişinin favori meyvesi olan Portakal, artık sadece kış aylarında değil diğer mevsimlerde de sıklıkla tüketilen bir besin haline geldi
Erkeklerin önemli bir kısmında, çoğunlukla ileri yaşlarda prostatla ilgili sorunlar baş göstermeye başlayabiliyor.
8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü Kutlu Olsun..
Aktarlardan alınarak kontrolsüzce temin edilen bitkisel ürünler, kronik böbrek yetmezliğinden, kansere kadar pek çok tehlike saçıyor.
Pandemi sonrasında dev bir pazar haline gelen gıda takviyeleri sektöründe, merdiven altı üretimler insan sağlığını ciddi şekilde tehdit ediyor.
Çocukların yemek seçme davranışları, ebeveynlerin sık sık karşılaştığı bir durumdur.